SPONSORERET
Der er stor forskel på at skænke fadøl til seks venner på terrassen og til 70 gæster ved et bryllup. Alligevel bliver valget af fadølsanlæg ofte reduceret til ét spørgsmål: Hvilket anlæg kan levere mest?
Det er sjældent den bedste måde at vælge på.
Et fadølsanlæg skal først og fremmest kunne følge det tempo, festen har. Er kapaciteten for lav, risikerer man lunere øl og kø ved hanen. Er anlægget langt kraftigere end nødvendigt, har man til gengæld betalt for kapacitet, man aldrig kommer i nærheden af at bruge.
Torstein opdeler selv sine løsninger fra kompakte Pygmy-modeller til kraftigere Kontakt-anlæg til større arrangementer. Den interessante forskel ligger ikke kun i størrelsen, men i hvor meget øl anlægget realistisk kan køle og servere over tid.
Regn på gæsterne før du regner på liter
Et mindre selskab behøver sjældent professionel festivalkapacitet.
Torstein beskriver eksempelvis Pygmy 20 som en model til privat brug med omkring 35 kolde fadøl i timen, mens Pygmy 25 ligger omkring 45. Kontakt 40 er rettet mod større sammenkomster og er i virksomhedens guide angivet til omkring 75 fadøl i timen, mens Kontakt 70 kan håndtere op mod cirka 120.
Tallene bør ses som pejlemærker, ikke som et mål i sig selv. Ved en almindelig fødselsdag drikker alle gæster trods alt ikke på præcis samme tidspunkt.
Det er mere nyttigt at overveje:
- hvor mange gæster der kommer
- om alle forventes at drikke fadøl
- hvor længe festen varer
- om der skal serveres én eller to forskellige drikkevarer
- om anlægget skal kunne flyttes mellem inde og ude
To haner kan eksempelvis give mening, hvis baren både skal have lager og IPA – eller hvis den ene linje skal bruges til en anden drikkevare.
Et stort udvalg af fadølsanlæg betyder, at behovet bør styre valget
Når man ser på et stort udvalg af fadølsanlæg, spænder mulighederne hos Torstein fra mobile, brugsklare modeller til stationære løsninger, ølkølere, CO₂-flasker, fustager, øltårne og reservedele.
Det gør det muligt at bygge løsningen efter brugen frem for omvendt.
En anden væsentlig forskel er, hvordan øllet presses ud af fustagen. Nogle anlæg har indbygget luftpumpe, så man kan skænke uden separat CO₂-flaske. Det er enkelt til en fest, hvor fustagen forventes brugt hurtigt. Torstein gør samtidig opmærksom på, at øllets holdbarhed forkortes, når almindelig luft bruges, mens CO₂ er mere relevant, hvis en åbnet fustage skal bruges over flere dage.
Til hjemmebaren, hvor et fad måske står tilkoblet over en weekend eller længere, kan den forskel derfor være vigtigere end selve anlæggets maksimale kapacitet.
Rengøringen er den detalje, man først savner bagefter
Det flotte fadølsanlæg og den perfekte skumkrone får mest opmærksomhed på festdagen. Dagen efter er det slanger, haner og rengøring, der tæller.
Torstein anbefaler regelmæssig rensning, fordi rester i systemet kan påvirke både smag og skumdannelse. Ved længere pauser i brug anbefaler virksomheden, at anlægget renses, inden det stilles væk.
Derfor er tilgængeligt renseudstyr og en enkel opsætning værd at have med i købsbeslutningen. De mobile anlæg hos Torstein er ifølge virksomhedens oplysninger typisk klar fem til ti minutter efter tilslutning til strøm, men et godt anlæg skal også være rimeligt enkelt at lukke ned igen.
Det er netop her, det rigtige valg viser sig. Ikke når anlægget står skinnende på bordet før gæsterne kommer, men når baren fungerer uden kø, øllet bliver ved med at være koldt, og værten ikke behøver bruge aftenen på at holde øje med teknikken.
Et godt fadølsanlæg skal ikke være festens hovednummer. Det skal bare sørge for, at næste glas er klar, når nogen rækker det frem.
